Qu’est-ce que les tomates à la provençale?
Tomates fourrées de chapelure et d’ail avec de l’huile d’olive, cuis au four.
Origine : France
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 15 min / 15 min
Ingrédients
• 6 tomates mûres (900 g – 1 kg)
• 60 cl d’huile d’olive
• 20 g de chapelure
• 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 gousse d’ail, haché
• 3 cuillères à soupe de échalotes hachées
• Sel et poivre
• Pincée de thym
1: Préchauffer le four à 200ºC. Enlever la queue/tige des tomates. Couper les tomates en deux moitiés. Enlever les pépins.
2: Mélanger le reste des ingrédients dans un bol à mélange. Remplir chaque tomate avec le mélange. Verser un peu d’huile d’olive sur chaque tomate.
3: Dans un plat à gratin, placer les tomates pas trop près les unes des autres.
4: Cuire les tomates au four à 200ºC pendant 15 minutes maximum.
Les tomates à la provençale sont une entrée ou un plat d’accompagnement.
Suggestion de vin: Rosé des Côtes de Provence (Vin de France).
Bon appétit!